Das Bourbon-Vanillemark wird aus den krummen oder kurzen Vanillestangen hergestellt, all die Stangen die nicht 13-18 cm oder 19-22 cm (XXL-Premium) lang und gerade sind. Das Vanillemark unterscheidet sich aber nicht anhand der Form oder Länge, sodass unsere Vanillebauern für diese Stangen von uns einen fairen Preis bekommen. Das Mark wird in Südafrika ausgekratz und in die Glastiegel gefüllt. Die Luft zwischen Deckel und Vanillemark wird mit einem Tropfen Ethanol bedeckt damit Keime und Pilze keine Chance haben. Bitte verwenden Sie nur saubere Utensilien um das Vanillemark zu entnehmen und bewahren Sie das Vanillemark nach dem Öffnen im Kühlschrank auf. Zwischen 30-40 Stangen (je nach Länge) werden ausgekratzt für eine Glas Vanillemark.
Auf den Merkzettel
Sobald wieder Südafrikanische Kochkurse geplant sind und Märkte stattfinden dürfen, finden Sie die Daten in der entsprechenden Rubrik!
